В Крыму возрождают производство устриц

На устричной ферме, расположенной на озере Донузлав, выращивают уже более шести миллионов моллюсков. Об этом сообщает news.allcrimea.net.

«Во Франции специально искусственно создают так называемые клеры, где соленая с пресной водой смешиваются, а у нас здесь плотность воды ниже, поэтому устрица получается более нежной», — отметил начальник производства Сергей Беглецов.

При этом он добавил, что тут же выращивают черноморских мидий: причем их не заселяют искусственным образом, а приручают. «Моллюски и так здесь водятся, люди просто создали для них комфортные условия — на этих подводных плантациях выращивается столько устриц и мидий, что хватит на всю Россию», — добавил Беглецов.